Η Ειρήνη Μουστάκη είναι Πολιτικός Επιστήμων, πτυχιούχος ΕΚΠΑ, Τμήματος Δημοσίου Δικαίου και Πολιτικών Επιστημών.
Μεταπτυχιακές σπουδές στην Περιφερειακή Ανάπτυξη και Διεθνείς Σχέσεις.
Πρώην Δημοτική Σύμβουλος του Δήμου Καλλιθέας για  3  συνεχείς θητείες   και  η  πρώτη  γυναίκα  Πρόεδρος του Δημοτικού Συμβουλίου με την παράταξη του Κώστα Ασκούνη.
Κατά  την  διάρκεια  της  θητείας της  ως  Δημοτική  Σύμβουλος υπήρξε  επίσης μέλος των Δ.Σ  σε  Δημοτικές  Επιχειρήσεις  και  Πρόεδρος  του  Κέντρου Επαγγελματικής Κατάρτισης – Κέντρου Πληροφόρησης  Νέων  Καλλιθέας.
Συνεργάστηκε με  Δημόσια  και  ιδιωτικά ΙΕΚ  διδάσκοντας  «Δημόσιες Σχέσεις και  marketing».
Μέλος  του  Διοικητικού  Συμβουλίου του  ΟΛΠ 2009- 2014.
Επικεφαλής του  γραφείου του  πρώην  Υπουργού  Γιώργου Ανωμερίτη και στενή  συνεργάτης της αείμνηστης Προέδρου του ΠΑΣΟΚ- ΚΙΝΗΜΑ ΑΛΛΑΓΗΣ Φώφης Γεννηματά.
Υποψήφια  βουλευτής  ΠΑΣΟΚ – ΚΙΝΗΜΑ  ΑΛΛΑΓΗΣ  2023.
Στέλεχος του Υπουργείου Οικονομικών, μέλος κοινωνικών φορέων και οργανώσεων πολιτισμού.
Γεννήθηκε  στη  Νάξο  και  ζει στην  Καλλιθέα.