Η Στέλλα Γιάννα Δεληχάτσιου γεννήθηκε στην Αθήνα, μεγάλωσε στον Νέο Βουτζά και αποφοίτησε από το Αμερικάνικο Κολλέγιο Ελλάδος.
Είναι πτυχιούχος της Ιατρικής Σχολής Αθηνών και έκανε μεταπτυχιακές σπουδές στο Τμήμα Ιατρικής του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης. Εργάστηκε ως ιατρός κατασκήνωσης σε Κατασκηνωτικό Πρόγραμμα για Άτομα με Αναπηρία (ΑμεΑ), καθώς και ως ιατρός εφημεριών σε ιδιωτική Νευροψυχιατρική Κλινική.
Από τον Μάρτιο του 2023 εργάζεται ως ειδικευόμενη ιατρός Ψυχιατρικής στο 251 Γενικό Νοσοκομείο Αεροπορίας.
Από το 2022 δραστηριοποιείται στα κοινά, ως μέλος της Συντονιστικής Επιτροπής της Τοπικής Οργάνωσης του ΠΑΣΟΚ-Κινήματος Αλλαγής του Δήμου Μαραθώνα.
Θα είναι υποψήφια Περιφερειακή Σύμβουλος με την παράταξη του Γιάννη Σγουρού «ΑΤΤΙΚΗ ΑΝΕΞΑΡΤΗΤΗ ΑΥΤΟΔΙΟΙΚΗΣΗ», ώστε να συμμετέχει ενεργά στη διαμόρφωση μιας καλύτερης καθημερινότητας για τους πολίτες της Ανατολικής Αττικής, με έμφαση στους τομείς του περιβάλλοντος και της ψυχικής υγείας.