Ο Γιώργος Χρηστάκης είναι εμπνευστής και ιδρυτής της DAGIPOLI DANCE Co. Έχει μια ενεργό και μαχητική παρουσία σε όλες τις πρωτοβουλίες που αγκαλιάζουν τη «διαφορά».
Είναι χορευτής και χορογράφος σε αναπηρικό αμαξίδιο.
Κοινωνικός ψυχολόγος, υποψήφιος διδάκτορας Κοινωνικής Ψυχολογίας στο Πάντειο Πανεπιστήμιο.
Από τα πιο ενεργά και δραστήρια μέλη του αναπηρικού κινήματος.
Είναι Γενικός Γραμματέας του Πανελληνίου Συλλόγου Παραπληγικών (ΠΑ.Σ.ΠΑ.), μέλος της Κίνησης Χειραφέτησης Αναπήρων «Μηδενική Ανοχή», με συμμετοχή σε ακτιβιστικές κινήσεις και δράσεις επί σειρά ετών.
Με την DAGIPOLI προκάλεσε και συνεχίζει να προκαλεί ανατροπές και η δουλειά του με την ομάδα ταξίδεψε σε όλο τον κόσμο.
Διδάσκει με τεχνικές και μεθόδους που έχουν να κάνουν με τις συναντήσεις σωμάτων ποικίλων λειτουργιών και μορφών.